A análise de umidade serve para determinar a quantidade de água em uma substância. Geralmente, a análise de umidade é relatada como um por cento da umidade numa base de peso. Esta medida é importante em muitas fabricações e aplicações industriais, por diversos motivos.

Muito cuidado deve ser tomado na preparação de amostras para análise de umidade. A água na amostra tenderá a evaporar-se se a umidade ambiente for menor do que as condições de amostra ou se a temperatura for mais quente. Da mesma forma, a água pode condensar na amostra se qualquer umidade do ambiente ou a temperatura forem elevadas em relação à amostra. Os contentores de recolha devem ser impermeáveis e selados à atmosfera, eles não podem ser altos.

Análise termogravimétrica é comumente usada para determinar o conteúdo de umidade. A perda de peso devido à água é calculada por pesagem da amostra antes e depois do aquecimento, secagem e arrefecimento. Esta técnica fornece informações padrões e precisas se a recolha da amostra é boa e não existem compostos de baixo peso molecular voláteis nela.Análise termogravimétricaEm muitos processos industriais, a umidade é uma propriedade crítica que deve ser conhecida antes de um processamento adicional. Na combustão de carvão, a umidade afeta a capacidade de o carvão ser transportado em terra, o calor necessário para queimar o carvão, e a energia derivada do carvão. Quando a alimentação de carvão é pastosa, ou uma mistura de carvão muito finamente moído e água, o teor de umidade deve ser determinado em tempo real para atingir as condições de combustão apropriadas. A análise de umidade é realizada através de uma correia transportadora em movimento, que é também uma estação de remoção de água. Um receptor de microondas, colocado por cima da correia, calcula a porcentagem da água, baseada na porcentagem da energia original de microonda recebida, comparada à transmitida abaixo da correia transportadora e com a camada de lama da pasta de carvão.

O teor de água do gás natural é importante para os fornecedores de gás. O gás natural, como perfurado, é saturado com água e vários hidrocarbonetos que devem ser removidos. Uma análise de umidade é realizada de forma contínua na corrente de produção de gás natural. À medida que a corrente de gás natural passa pelo analisador, a água passa para uma camada de que atrai a água entre duas placas elétricas. As alterações posteriores na condutância são calibradas para relatar o teor de umidade.

A umidade do solo é medida pelos agricultores e cientistas na previsão de safras, para prevenir doenças nas plantações e avaliar a irrigação ou outras tecnologias agrícolas. Embora as técnicas termogravimétricas possam ser utilizadas, as sondas simples podem medir a condutividade do solo e, assim, medir o teor de umidade. As medições de umidade do solo ao longo do tempo ajudam os cientistas a compreenderem os ciclos da seca e os efeitos em longo prazo sobre as florestas.

Os padeiros iniciantes muitas vezes são avisados para prestar atenção à umidade no quarto quando forem fazer o pão. A adição de farinha na massa vai estar diretamente relacionada com a umidade no ar. Em larga escala padarias também testam a umidade no estágio da massa dos pães para garantir que seus produtos tenham uma textura agradável, um gosto bom e uma vida útil aceitável. Técnicas termogravimétricas são geralmente utilizadas nestas linhas de produção.